Entrées Froides
Au choix parmi plus d'une quinzaine de possibilités
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- Foie gras et sa petite confiture (oignon, figue, mirabelle...
)
- Saint Jacques aux agrumes.
- Selon les saisons: Cocktail de melon.
- ...
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Poissons
Une dizaine de variétés de poissons différentes :
- sandre, St Pierre, filet de loup, perche, lotte, haut de
sole, rouget...
- Ses sauces assorties: Sabayon de champagne, beurre citronné,
oseille, arlequin, armoricaine...
- ...et ses petits légumes
- cassolette de St Jacques.
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Viandes
Au choix parmi plus d'une quinzaine de viandes:
- Noix de veaux, crème de morilles ou girolles.
- Petites cailles, filet de cailles aux airelles.
- Pavé de Boeuf ou Tournedos.
- Jambonnette de pintade.
- Noix de joues de porc, sauce au cidre.
- Filets mignon de porc
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Spécialités:
- Paëlla
- Marmite sarthoise
- Couscous royal
- Cassoulet Choucroute de porc fermier
- Choucroute de la mer
- Choucroute de canard
- Coq au vin
- Cochon grillé a la broche.
- Cochon de lait farci.
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Volailles
Gibiers (Selon saison) |
Salades et Fromages
Desserts:
Au choix parmi plus d'une dizaine de desserts.
- Fabriqués par des artisans pâtissier.
- Pièces montées
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Pour vos communions, vos baptèmes, vos mariages ... Des prestations sur mesure pour accompagner avec gourmandise ces moments inoubliables ...
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